Kepiting bisa diolah menjadi bermacam - macam masakan yang enak. Salah satunya tentu saja resep kepiting saus padang yang akan kita coba ini. Nah bagi anda yang suka makanan seafood coba juga resep cumi asam manis yang enak ini. Sebelum diolah, tentunya kepiting harus dibersihkan terlebih dahulu, dan pastikan anda membersihkan kepiting hingga benar-benar bersih. Hal ini dimaksudkan untuk menghilagkan bau amis kepiting. Saat mengolah kepiting, sebaiknya jangan direbus terlalu lama, agar daging kepiting tidak keras dan alot. Berikut ini adalah resep dan cara membuat kepiting saus padang, silahkan anda ikuti resepnya :
 |
| Kepiting Saus Padang |
Resep Kepiting Saus Padang :
- 1 ½ Kg kepiting super, bisa juga pakai kepiting yang lain.
- 500 ml air
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sdm saus tiram
- 7 sdm saus tomat
- 8 sdm saus cabe
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdm merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm penyedap
- 3 btg daun bawang
- 1 Bh bawang bombay
- 1 btr telur kocok
- minyak secukupnya
Bumbu Halus :
- 10 Bh cabe merah keriting atau sesuai selera
- 5 Bh cabe rawit merah atau sesuai selera
- 7 siung bawang putih
- 8 btr bawang merah
- 4 cm jahe
- 6 btr kemiri sangrai
Cara Membuat Kepiting Saus Padang :
- Potong - potong memanjang bawang bombay dan daun bawang.
- Cuci cangkang kepiting dengan air hingga bersih, dan rendam sebentar dalam air perasan jeruk nipis, agar bau amisnya hilang.
- Siapkan air mendidih dan rebus kepiting matang dan berubah warna, bisa juga ditambahkan jahe agar lebih enak.
- Setelah itu geprek-geprek cangkang kepiting serta capitnya, hal ini dilakukn agar bumbunya lebih meresap.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, bawang bombay, dan daun jeruk dan tambahkan telur, aduk rata hingga harum, masukkan air, garam, penyedap dan merica serta tambahkan saus tiram, saus tomat , dan saus cabe aduk-aduk hingga rata.
- Terakhir masukkan potongan kepiting lalu aduk sesekali sampai kuah menjadi kental dan matang. Tinggal diangkat dan disajikan saat hangat, bagi keluarga anda.
Nah itu tadi cara membuat resep kepiting saus padang dari kami. Silahkan anda coba juga resep fuyunghai atau resep cumi goreng tepung dari kami. Semoga resep dari kami membantu anda yang sedang kesulitan memasak resep kepiting saus padang.