Sebenarnya ada banyak resep cara membuat resep bubur ayam ini, lain daerah tentunya lain juga resepnya. Ada bubur ayam jakarta, trus ada pula dari bandung, trus dari sukabumi juga ada. Tapi walaupun berbeda-beda daerah, pada dasarnya bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya tidaklah jauh berbeda. Nah yang unik lagi ada juga ibu-ibu yang menyebutnya “bubur ayam abang2” hehehe lucu juga ya. Entah dari mana itu asal bubur ayamnya, yang jelas dari Indonesia ya.
Nah sebenarnya hidangan ini sudah sering kita jumpai, apalagi kalau di pagi hari. Di perumahan saya sendiri banyak yang jualan bubur ayam, mungkin kalau dihitung-hitung lebih dari 5 orang yang jualan bubur ayam (waw banyak juga ya). Ya ada yang keliling, ada juga yang mendirikan tenda. Tapi kalau kita bisa membuatnya sendiri,alangkah baiknya kita buat sendiri. Disamping ilmu memasak kita semakin bertambah, makanan yang kita olah sendiri tentunya memiliki gizi yang lebih dan juga aman untuk dikonsumsi, karena bahan-bahan yang digunakan pun tidak sembarangan tentunya. Oke deh sampe disini basa basinya, langsung saja bunda ikuti resep bubur ayam spesial dari Indah ya, biar bunda bisa membuatnya.
 |
| Resep Bubur Ayam |
Bahan – Bahan Resep Bubur Ayam Spesial :
- ½ Ekor ayam kampung
- 200 Gram beras
- 4½ Ltr Air (Untuk bubur dan kuah)
- 1 Batang daun bawang
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Bahan Kuah Resep Bubur Ayam :
Bumbu halus :
- 2 Butir Kemiri
- 2cm Kunyit
- 3 siung bawang putih
- 1½ Sendok teh garam
- 3 Sendok teh ketumbar
Bahan lainnya :
- 3 Lembar daun jeruk
- 3 Batang serai
- 1 Sendok teh kecap manis
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa
Bahan – Bahan Pelengkap Resep Bubur Ayam :
- Bawang goreng secukupnya
- Kerupuk / Emping
- Kacang kedelai goreng
- Telur ayam rebus / sate usus / sate ati ampela / telur puyuh
- Irisan daun seledri secukupnya saja
- 1 buah Cakwe iris tipis
Cara Membuat Resep Bubur Ayam Spesial :
- Panas kan air, jika sudah mendidih masukkan ayam dan rebus ayam hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Ambil air kaldu ayam kira-kira 3,3 liter untuk memasak beras hingga menjadi bubur.
- Kemudian goreng ayam yang sudah direbus tadi, hingga matang. Setelah matang angkat dan tiriskan, lalu suwir – suwir daring ayam untuk bubur nanti.
Cara Membuat Kuah Resep Bubur Ayam :
- Haluskan bahan – bahan kuah ayam, kemudian tumis dan aduk rata. Masukkan daun jeruk dan serai, kemudian aduk – aduk dan tumis hingga harum.
- Kemudian tuangkan sisa kaldu ayam tadi, tambahkan juga penyedap rasa, garam, dan kecap secukupnya. Cicipi kuahnya, jika dirasa pas, angkat dan sisihkan.
Cara Penyajian Bubur Ayam Spesial :
- Tuangkan bubur dalam mangkok secukupnya, kemudian siram dengan kuahnya.
- Hiasi dan taburi dengan bahan – bahan pelengkapnya.
Nah begitu saja sih resep bubur ayam spesial. Cukup mudah ya cara pembuatannya. So bunda sudah engga perlu bingung dan pusing lagi ya, kan Indah udah jelasin cara membuat bubur ayam yang enak. Tinggal ikuti resepnya aja, keluarga pasti suka dengan masakan bunda. Nah kalau bunda mau coba resep bubur yang lainnya, cobain juga resep fuyunghai spesial untuk bunda. Sampai jumpa lagi ya di resep selanjutnya.